A cada ano, os tradicionais ovos de Páscoa ganham versões com frutas que fazem sucesso nesta época. Morango, uva, limão, framboesa, mirtilo e maracujá estão entre as estrelas que dão um toque especial às receitas — e todas podem ser encontradas na CEASA/MS (Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul).
De acordo com a Divisão de Abastecimento e Mercado (Dimer) da CEASA/MS, os preços de algumas dessas frutas registraram aumento em abril, reflexo natural do crescimento da demanda durante o período. Ainda assim, comprar no atacado continua sendo a melhor alternativa para quem quer economizar.
A dica é especialmente valiosa para confeiteiros autônomos e empresas que buscam aumentar o faturamento na época mais doce do ano.
Na CEASA/MS, a caixa de 1,5 kg de morango está sendo vendida entre R$ 35,00 e R$ 40,00. Já a uva Niágara (caixa de 6 kg), que anteriormente custava R$ 55,00, agora sai por R$ 80,00. O maracujá (caixa de 11 kg) está sendo comercializado por R$ 90,00, enquanto o limão taiti (saco de 20 kg) custa R$ 45,00.
Comprar os produtos em caixas fechadas também é uma forma de economizar na hora de adquirir as frutas que dão um toque especial aos ovos de Páscoa gourmet. A caixa de mirtilo pode ser encontrada por R$ 125,00, e a de framboesa, por R$ 240,00 — ambas com 12 embalagens de 125 gramas cada. Já o quilo da fruta congelada está sendo vendido por R$ 65,00.
Framboesa e mirtilo estão entre as frutas usadas nos ovos de Páscoa gourmet. (Foto: Any Lane/Pexels)
Cotadora da Dimer, a tecnóloga em alimentos Fernanda Zequim explica que o clima também está entre os fatores que influenciam o encarecimento de algumas frutas em abril.
“No caso do morango, por exemplo, dois fatores principais explicam o encarecimento da fruta: o aumento na demanda por conta da Páscoa e as chuvas intensas em Minas Gerais, estado responsável por grande parte da produção nacional. A uva também é afetada tanto pelo clima quanto pela alta procura em abril. Quando há um aumento na demanda, os preços naturalmente sobem, o que torna o atacado uma opção mais econômica”, explica Fernanda.
Vale destacar que os permissionários da CEASA/MS também reforçaram os estoques de verduras e legumes para atender aos consumidores que evitam o consumo de carne durante o período.
Ainda dá tempo de economizar!
Atenção ao funcionamento: excepcionalmente nesta semana, a CEASA/MS não abrirá na sexta-feira, dia 19, mas o atendimento será normal na quinta-feira (17) e no sábado (20), das 4h às 11h.
