A Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul (Ceasa/MS) apoiou a realização de um curso de Boas Práticas de Panificação Enriquecida, realizado na Vila Alcântara, na Aldeia Buriti, em Dois Irmãos do Buriti. A capacitação foi promovida pela Secretaria de Estado de Meio Ambiente, Desenvolvimento, Ciência, Tecnologia e Inovação (Semadesc), por meio da Agência de Desenvolvimento Agrário e Extensão Rural (Agraer), a partir de uma demanda apresentada pelas mulheres indígenas da comunidade.
Realizado ao longo de três dias, o curso ensinou às participantes técnicas para a produção de pães enriquecidos, desde o preparo das receitas até os cuidados de higiene e manipulação dos alimentos.
Durante as atividades práticas, as mulheres aprenderam a preparar os pães utilizando diferentes ingredientes, incluindo legumes e verduras doados pela CEASA/MS. A proposta foi apresentar novas possibilidades de produção e formas de aproveitar os alimentos no preparo das receitas.
Além das técnicas de panificação, a capacitação abordou boas práticas no preparo dos alimentos, contribuindo para que os conhecimentos possam ser utilizados pelas participantes no cotidiano e em futuras produções.
A ação integra as atividades de assistência técnica e extensão rural desenvolvidas pela Agraer junto às comunidades indígenas de Mato Grosso do Sul
